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泡菜（kimchi）――韩国代表性的传统发酵食品
03-30
辣椒包装加工自成技术
03-30
酱瓜条,泡菜,糖醋蒜的制作技术
03-30
韩国发明“泡菜”抗生素
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规模化生产泡菜工艺
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工业化生产什锦泡菜
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风味仙人掌泡菜
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风味独特的果香型徽式泡菜
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多菌种乳酸菌泡辣椒的工艺研究
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动物性泡菜加工工艺研究
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动物性泡菜的研究现状及开发前景
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低盐甜酸辣泡菜及其防腐,杀菌的原由
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低盐袋装发酵泡菜的再研制
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低盐保健泡菜的研制
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袋装泡菜防腐技术
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蚕豆泡菜的发酵工艺条件
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采用组合技术提高袋装传统腌菜,泡菜加工水平
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宝塔泡菜“黑变”机理分析及对策概要
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中国传统泡菜工业化生产技术
03-30
影响泡菜质量的因素及其质量控制
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